Птичето отдавна се счита за един от най-деликатните и изискани продукти. Именно това по едно време подтикна човек да започне да отглежда птици. В същото време, когато почти навсякъде можете да чуете лозунги за здравословен начин на живот, той стана особено популярен поради ниското си съдържание на мазнини и калории. Ето защо в интернет можете да намерите много различни рецепти за това как да готвите пилешки бутчета във фурната. В случая говорим основно за пиле, но почти всяка такава рецепта може да се приложи и за други птици.
Използване на ръкав
При печене на месо във фурната често се използват специални ръкави. В тях процесът на топлинна обработка на месото протича равномерно и позволява да се избегне изгарянето. В същото време мазнината остава вътре, което прави месото по-меко и сочно в резултат. Ето защо бутът в ръкава може да се счита за най-доброто решение при готвене на домашни птици. Освен това, когато се работи с дивеч, който обикновено е малко сух, в ръкава се добавя малко количество мазнина.
Марината
Почти всяка рецепта за пилешки бутчета на фурна си прилича една на друга. Включва печене във фурната с или без ръкав. Единствената съществена разлика между тези рецепти е марината. Именно той придава на месото необходимата мекота и изискан вкус. Освен това използването на грешна марината или подправки може напълно да развали ястието. В повечето случаи се практикува използването на готови сосове, като майонеза или др. Към тях обаче винаги можете да добавите различни сухи подправки или пресни билки.
Подправки
Всяка рецепта за пилешки бутчета на фурна включва използването на различни подправки. В същото време има такива, които са идеални за определен вид месо. Например, пилето просто върви чудесно с къри, черен пипер или горчица. В същото време в пуйка кърито също ще изглежда обикновено и не съвсем подходящо.
Как се туршия
Преди да започнете да мариновате бутчетата, те трябва да бъдат обработени на огън, за да се отърват от остатъците от пера, и след това да се измият. След това рецептата за бутчета във фурната включва мариноване. За да направите това, вземете малък съд, в който е сгънато месото. Отгоре се посолява и се оставя да престои малко. След това бутчетата се заливат с предварително приготвената марината. Някои домакини оставят пилето да престои само няколко минути и след това веднага го изпращат във фурната. Правилната рецепта за пилешки бутчета на фурна обаче отнема поне час за този процес, а в някои случаи месото може да се надупчи с нож предварително. Има мнение, че колкото по-дълго пилето е в марината, толкова по-добре. Не бива обаче да отлагате много, защото накрая вкусът на самото месо ще се загуби.
Печене
Когато използвате ръкав, можете да добавите малко плодове към него, за да придадете специален вкус на ястието. Ябълките или сините сливи са особено добри. Ако пърженето ще се извършва на обикновен лист за печене, тогава плодовете могат да се поставят върху краката. Трябва да изпечете пилето във фурната до почти готовност и след това да оставите месото да достигне. Всъщност след около четиридесет минути ястието ще бъде готово.
