Пилешките ястия са може би най-често срещаните на нашите трапези. Това се дължи на ниската цена на продукта, съчетана с отличен вкус. Месото ще бъде по-крехко и сочно, ако при приготвянето му се използва марината. Има различни рецепти за това. Например, любителите на барбекюто могат да назоват няколко начина за мариноване на пиле, всеки от които има своя собствена жар.
Марината с майонеза
Сред най-популярните рецепти са тези с майонеза. Този сос е една от най-добрите основи за марината за пиле, тъй като прави птичето месо по-сочно. Например, можете да използвате следната рецепта. За един пилешки труп ще ви трябват 200 грама майонеза. Нарязаното на ситно месо се слага в купа, посолява се, добавят се подправки на вкус. Препоръчително е също да поставите лук, нарязан на кръгчета. Преди да мариновате пилето, трябва да го измиете, да премахнете всички вътрешности. След това парчетата месо се заливат с майонеза, всичко се смесва, оставя се за няколко часа. Такава марината не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще ви позволи да получите златиста коричка след пържене или печене. И този момент понякога е доста важен, например, ако месото се приготвя за празничната трапеза.
Как да си направим марината от кефир
Говорейки за това как да мариновате пилешки шишчета, трябва да се отбележи, че за това можете да вземете кисело мляко или кефир. Така че можете да вземете следната рецепта. За две пилешки гърди ще ви трябват 100 грама кисело мляко без добавки или кефир, лимонов сок, супена лъжица настърган джинджифил, половин чаена лъжичка сол, подправки на вкус. Съставките се смесват. Нарязаното пиле се залива с получения сос и се оставя за 6-8 часа. Месото се пече на скара за 10-15 минути.
Рецепта за соев сос
Тези, които се интересуват как да мариноват пиле вкусно, трябва да обърнат внимание на следната рецепта. Соевият сос се смесва в равни пропорции със зехтина. Солта в този случай трябва да се използва минимум. Сместа се изсипва в съдовете, в които лежат пилешките парчета, добавят се подправки на вкус. Не се препоръчва да държите месото в получения сос повече от 2 часа.
Някои съвети за готвене
Преди да мариновате пиле, трябва да решите с каква цел се прави това. Така че, ако планирате да направите барбекю от месо, по-добре е да използвате майонеза или кефир като основа. Ако птицата трябва да се пече във фурната, можете да използвате зехтин, соев сос. Тук не се препоръчва просто да добавяте оцет. За да придадете на ястието киселинност, по-добре е да поставите малко лимонов сок в марината. Традиционно кръгчета лук се поставят в месото.
Други начини за мариноване на месо
Има много съвети и рецепти за мариноване на пиле. От тях можете да изберете всеки конкретен или да измислите свой собствен начин. Броят на подправките и наименованието им зависи основно от предпочитанията на готвача. Сред оригиналните рецепти си струва да се отбележи марината с мед. За да направите това, този продукт се смесва с лимонов сок в равни пропорции. Месото се намазва с получената маса и се оставя за няколко часа. Също така пресни яйца се вземат като основа на марината. Три парчета се разбиват със сол. С тази смес се заливат парчетата пиле. След няколко часа месото се изважда, овалва се в наситнени зеленчуци, галета и се запържва.
