Ястията от мускусна патица се считат за диетични. Индианът е месеста птица с минимално количество мазнини. За разлика от обикновените патици, те наддават по-бързо и достигат по-големи размери.
Индутка рецепти
Методите за готвене на мускусна патица са почти същите като най-често срещаните рецепти за птиче месо. Процесът на готвене обаче има свои собствени характеристики. Индийското месо може да се задушава, пържи и пече. След готвене е крехко и има отличен вкус. Мускусната патица се приготвя цяла или на порции. Не забравяйте да запасите всяка домакиня има своя собствена рецепта и малки трикове за готвене. Най-вкусно се счита ястие, приготвено чрез печене. Индотът на фурна се приготвя най-често цял. В процеса на готвене те използват всякакви сосове или го пълнят. Като пълнежи се използват ябълки, каша от елда, гъби и много други съставки.
Как да приготвите индоутка във фурната, така че месото да е сочно?
Има много начини да приготвите птица на фурна. Методът за печене на мускусна патица с ябълки е идеален. За тази цел е по-добре да вземете зелени сортове ябълки. Индотът във фурната е напълно наситен с ябълков сок по време на процеса на готвене. Птичето месо става ароматно и меко.
Готвене на храна
Ще са необходими следните елементи:
- Индо;
- крушка;
- сол;
- млян пипер;
- шест скилидки чесън;
- лимон;
- три средно големи ябълки;
- сто грама сини сливи без костилки;
- сто грама масло.
Предварителна обработка на домашни птици
Преди готвене индуката се изкормва. Ако върху трупа има остатъци от перо, то се смила на огън. Отстранете вътрешностите. Измийте обилно. Птицата е готова за пълнене.
Приготвяне на плънката за домашни птици
Плънката се приготвя. Обелете лимона от кората. Смесете предварително нарязаните на ситно чесън, лук, лимон и ябълки. Към получената смес се добавят нарязани сини сливи.
Подготовка на трупа за печене
Индото се натрива със сол и черен пипер отвън и отвътре. Вътре се слага готовата смес. За да не изтече плънката по време на готвене, разрезът се забожда с дървени клечки за зъби или се зашива с обикновен конец.
Печене на фурна
Пълненият труп се поставя в намазнена тава или в гъска. Може да се готви и в ръкав за печене. Indochka във фурната изчезва на 180 градуса за час и половина. За печене на големи птици времето за готвене може да бъде около два часа. Ако индука във фурната се приготвя на тава за печене или в гъска, трупът периодично се излива с мазнина, която се образува в процеса. Добре намазненото ястие ще бъде по-сочно, със златиста хрупкава коричка.
Дизайн и сервиране на ястия
Готовата птица се изважда от фурната и се оставя леко да изстине. Отстранете конците или клечките за зъби и нарежете на порции. Това ястие трябва да се сервира горещо. Като гарнитура са подходящи варени картофи или ориз. За празничната трапеза индуката се сервира на голяма чиния. Малки домати, резенчета портокал, лимон, магданоз и босилек могат да служат като украса за храна.
