Сигурно много от нас са се замисляли как шунката у дома е по-вкусна и по-здравословна от тази, която сме купували на пазара или в магазините. Тази статия ще ви разкаже как можете да приготвите вкусно парче свинско или говеждо месо у дома, без да добавяте различни аромати или консерванти.
Свинска шунка у дома. Няколко вкусни рецепти
Каквото и да се говори, парче месо за закуска е по-вкусно, по-засищащо и по-необходимо за организма от изкуствената наденица (купена). Затова правилното решение би било да приготвите такава вкусна закуска. Приготвянето на шунка у дома е доста лесно. Няма да ви трябва специално оборудване, само фурна и налични подправки. Ако желаете, месото може да бъде напълнено с парчета зеленчуци или плодове, което ще добави пикантност и вкус на готовия продукт. Готвенето се извършва в тава или във форма, можете да използвате и фолио, всичко зависи от начина на приготвяне и от желания резултат.
Рецепта за домашна шунка
Тъй като за приготвянето на този ароматен продукт могат да се използват различни видове месо, ще има няколко рецепти за готвене. Нека се спрем на най-популярните и често срещани сред хостесите.
Свинско
Домашно вареното свинско е лесно и бързо, съставките за приготвянето му са достъпни и ги има в почти всеки хладилник. Вземете парче свинско месо (колкото е по-голямо, толкова по-дълго се пече), като за начало е достатъчен килограм. Измийте го добре и отрежете филмите. След това избършете месото с кърпа (по-добре е да използвате парцал, хартията може да се отпусне и да залепне), натрийте със смес от сол и черен пипер (можете да смесите няколко вида черен пипер). След това почистете чесъна и корена на джинджифила, нарежете ги и добавете нарязани листа от розмарин (можете да вземете лъжица суха) и няколко супени лъжици горчица (за предпочитане дижонска). Натриваме добре месото с тази смес, слагаме в плик и прибираме в хладилника. Такива препарати се правят най-добре вечер, така че месото да лежи цяла нощ. Сутринта опаковаме парче месо във фолио (няколко слоя са по-добри), загряваме фурната и изпращаме бъдещото варено свинско месо там, поставяйки го върху тава за печене. Печем 120-150 минути, след като вареното свинско месо се свари, можете да го запечете леко, като включите скарата. Това ястие се сервира нарязани на парчета, зеленчуци и билки са подходящи като гарнитура, хрян или пикантна горчица ще служи като сос.
Говеждо
Домашно варено свинско може да се направи и от говеждо месо, основното е да го приготвите правилно и да спазвате времето за печене, така че месото да не изсъхне. Така. Малко парче месо, около петстотин грама, измийте и подсушете. За да добавим вкус към вареното свинско месо, правим малки джобове (просто правим плитки разрези с остър нож), в които слагаме малко нарязан чесън (ако обичате билки, можете да сложите листо). В дълбока чиния натрийте парче месо със смес от черен пипер и сол, след това го поръсете с малко захар и отгоре сложете няколко тънки резена лимон. Покриваме пълненото месо с чиния и го изпращаме в хладилника, за да абсорбира миризми и аромати за няколко часа. Маринованото варено свинско у дома се подрежда върху тава за печене, която преди това е покрита с фолио (месото трябва да се избърше добре, за да не е мокро) и започваме да го увиваме, по-добре е да направите няколко слоя. Слагаме във фурната за час и половина при температура до 200 градуса. След готвене месото се охлажда и се изпраща за съхранение в хладилник, като периодът на употреба не надвишава една седмица.
Заключение
Всъщност това е всичко, варено свинско у дома е готово. Ако желаете, домакинята може да добави всякакви подправки и билки, защото можете да експериментирате и да получите нови интересни вкусове и миризми.
