Не всички дори и най-опитните домакини знаят как да направят телешкото крехко. Поради това възникват любопитни случаи, когато гладен съпруг не може да дъвче твърдо месо и в семейството възниква скандал.
Всяка жена мечтае да има репутация на отлична домакиня с отлични готварски умения. Но това е въпрос на опит. И за да го развиете, трябва постоянно да практикувате и да помните, че не всичко ще се получи веднага. Но това не е проблем. Желанието и постоянството ще направят приготвената от вас храна незабравим вкус.
Малко за говеждото
Говеждото е доста "претенциозно" месо. На първо място, има по-наситен червен цвят от свинското. Това трябва да се помни, когато отивате на пазара за него. Трябва също така да имате предвид, че колкото по-тъмно е говеждото, толкова по-стара е кравата, която е била заклана за месо. С тъмно оцветено говеждо определено ще страдате с часове.
Също така трябва внимателно да огледате месото и да оцените външния му вид. Колкото по-малко сухожилия има, толкова по-лесно ще се реже. Също така ще бъде полезно да помиришете месото. При наличието на всякаква, дори слаба, но неприятна миризма, струва си да откажете покупката. Когато изборът е направен и месото е у вас, домакинята се чуди как да приготви говеждо месо. Той ще стане мек при определени условия.
Готвене на телешко
Младите домакини могат да потърсят в интернет или готварски книги за информация как да омекнат говеждото. Това е правилната идея. Ще намерите много информация по тази тема по много начини.
Но има едно "но". Не можете да знаете със сигурност дали този метод на готвене е подходящ за омекване на говеждо месо или не. Да, и има изключително дълги опции за готвене. Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че няма да готвите бързо говеждо месо. Това отнема поне час и половина, за предпочитане два. Следователно трябва да започнете рано. За да приготвите вкусен гулаш, трябва да нарежете говеждото месо на ивици, да го поставите в тенджера, да изсипете домата. Изчаква се да заври на тих огън, тъй като при загряване доматът шупва. След това трябва да добавите сол, смлян черен пипер, малко вода (със скорост, за да не изври бързо). Тъй като е просто необходимо да направите говеждото меко, определено трябва да добавите две и за предпочитане три супени лъжици заквасена сметана. Много бързо омеква месото. Това е основната тайна по темата "как да направите говеждо месо крехко". След това месото трябва да се готви за около два часа. Ако сте избрали правилното говеждо месо на пазара, то ще се свари още по-бързо. Мнозина съветват да добавите сода, но това няма да даде желания резултат, тъй като месото може да придобие своя вкус. Ще съсипе ястието. Трябва да приключите с готвенето, когато месото се разтопи в устата ви и остане малко течност за сос. Това ястие се комбинира най-добре с елда, но също са подходящи картофено пюре и спагети. При спазване на всички горепосочени условия ще получите прекрасно вкусно ястие, което ще ви достави удоволствие. Освен това е удобно за тези, които пестят времето си. Наистина, по време на готвене на месо можете да се грижите за себе си, да отделите време на семейството си. Тази рецепта е използвана и от нашите баби. И знаеха как да омекнат говеждото.
