Колко вкусно се готви есетра
Тази наистина кралска риба може да бъде приготвена по различни начини и във всяка интерпретация ще получите безупречно ястие. Например, богати супи, основни ястия и закуски могат да бъдат приготвени от есетра. Този вид риба сама по себе си има доста ярък и специфичен вкус, който не изисква допълнителни подправки, благодарение на което есетрата в различни варианти се оказва мазна, сочна и ароматна. За подобряване на вкуса рибата може да се полее с лимонов сок или да се оваля в сол. Днес ще ви представим няколко лесни рецепти за есетра.
Есетра, запечена на фурна със сметана
Ще ви трябват: килограм есетра, сметана - 50 грама, масло - 20 грама, черен пипер и сол. Първо загряваме фурната на 200С и след това пристъпваме към приготвянето на ястието. Рибата трябва да се почисти от костите, след което да се поръси с подправки (по желание). Щедро намазваме есетрата със заквасена сметана - ако желаете, можете да изстискате чесъна. Отгоре намажете с масло и сложете в тава за печене, като налеете малко вода. Поставете формата във фурната за половин час. В процеса на готвене поливайте рибата със сока, който се отделя. Украсете готовата риба с резени портокал и лимон. Есетрата, изпечена във фурната, върви добре с всякакви зеленчуци, билки и картофи.
Царска рецепта за празничната трапеза
Необходими компоненти за ястие с есетра на фурна: 200 грама рибно филе, чесън (2 скилидки), 300 грама гъби, 200 грама стриди, бульон 50 мл, бяло вино - 30 мл, масло - 5 гр. лук (глава), сол, прясна мащерка, черен пипер - по една малка лъжица. Смесете ½ от подправките и ги поръсете върху рибата. Разстиламе есетрата във форма, намазана с масло, и печем до омекване. След няколко минути залейте рибата с бяло вино и бульон - продължете да печете, докато се изпари цялата течност, като същевременно намалете котлона наполовина. Направете гъбен сос: запържете нарязаните гъби с лука, добавете маслото, прясната мащерка, черен пипер и сол. Оформяме ястието: готовата изпечена есетра се залива с гъбен сос. Приятен апетит!
Кралска риба, печена с картофи
Необходими продукти: една есетра, сирене - 200 грама, картофи - 300 грама, майонеза или сметана (20 мл), лук, 1/2 лимон, магданоз, черен пипер, сол. За да може есетрата, изпечена във фурната с картофи, да се окаже сочна и ароматна, рибата трябва първо да бъде обелена, отстранена от нея гръбнака, нарязана на порции и маринована в лимонов сок с черен пипер и сол - оставете за 15 минути. Поставете нарязания лук върху намазнена тава за печене. Поставете ½ от обелените и нарязани картофи върху лука. Намажете със специално приготвен сос от майонеза, черен пипер и магданоз. След това идва половината от маринованата есетра. Покриваме всичко с лука. Наредете картофите. Затваряме цялата маса с настъргано сирене и я изпращаме във фурната за 50 минути. Резултатът е невероятно вкусно и ароматно ястие, което ще украси всяка празнична трапеза.
Ще си оближете пръстите
Такава печена есетра на фурна с картофи и сирене ще ви зарадва с невероятния си вкус, мекота и нежност.
