Ако внезапно решите да посетите Индия, не забравяйте да опитате местната кухня, в противен случай никога няма да опознаете тази страна докрай. Има целия вкус на местните, красотата на тази земя. Те сервират месо, обилно къри, понички с лютеница и кисело мляко и безброй пикантни ястия с всякакви подправки, които можете да си представите. Специално за вас сме съставили преглед на 25 от най-апетитните ястия от цяла Индия - от невероятни сладки десерти до горещи и сочни кебапчета.
Пани пури
Най-добрият начин да ядете пани пури е да го погълнете цялото, без да го нарязвате на парчета. Улична закуска от източна и северна Индия са кюфтета, пълни с вода с подправки. Те могат да съдържат и по-обилни пълнежи: нахут, лук, чили, масала, тамаринд сос и картофи.
Papdi Chaat
Индийски вариант на мексикански начос - това е името на ястието papdi chaat. Вафлите от хрупкаво пържено тесто са невероятна комбинация от пикантни и сладки вкусове. Гарнират се с кисело мляко, лютеница от тамаринд, варени картофи и нахут, овкусени с подправки.
Kima
Традиционно индийците приготвят киму от телешко или смляно говеждо месо със зелен грах, лук, чили и джинджифил. Получава се много задоволително и вкусно ястие!
Гхаджар-ка халва
В северната част на страната, на празници или на сватби, местните сервират гаджар-ка халва. Този апетитен десерт може да се консумира във всякакви количества без никакви угризения, защото се състои от настъргани моркови и ядки!
Чат
Всички солени закуски, приготвяни по уличните щандове, тук се наричат просто и с една дума - чат. Има безброй видове от тях. Днес ще се спрем на традиционното. Това е подправен пържен хляб или картофена яхния с джинджифил, люти чушки, нахут, кисело мляко и лютеница от тамаринд. Тези, които обичат необичайни и пикантни закуски, определено трябва да опитат това ястие!
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Кожата е гладка и свежа: дермопланиране или защо жената трябва да бръсне лицето си
Idli
Idli е популярна закуска в Южна Индия. Това са задушени кръгли хлебчета от оризово брашно или черна леща. Идли се яде топло, потопено в лютеница или самбар предварително.
Kulfi
В Индия невероятно вкусен сладолед, смътно напомнящ на сладолед. Кулфито, както обикновено го наричат тук, е с по-плътна и наситена текстура, тъй като основата му е кондензирано мляко. Ароматите на манго, кардамон, роза, шамфъстък и шафран са особено популярни в Индия.
кебап
В която и част на страната да се намирате, можете да опитате кебап навсякъде. Ароматни кебапчета, овкусени с подправки, залети със сосове и маринати, се сервират директно от скарата. Апетитен кебап ще се хареса на всички почитатели на месните ястия!
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
Студентка от полицейската академия във Виетнам разкрива как се грижи за кожата си
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
Alu tikki
Една миризма на alu tikki от индийски магазин вече е достатъчна, за да накара минувача да почувства глад. Популярна сред уличните търговци, тази вегетарианска закуска често се сравнява с бургери. Баничките Alu tikki се приготвят от картофено пюре с кориандър, лук и подправки, след което се пържат дълбоко. Сервират се с лютеница от тамаринд и кисело мляко.
Бхаджи
Друга оригинална закуска, която Индия ще ви предложи, се нарича бхаджи. Това е пържен лук, който прилича на картофени палачинки. Индианците Bhaji традиционно се потапят в лютеница от манго. Вкусът на това ястие обещава да бъде наистина екзотичен!
Наан
Наан е ястие, което може да се намери абсолютно навсякъде в страната. Въздушните тортили, направени от безквасно пшенично тесто, ще бъдат особено вкусни, ако се потопят в къри или сос. Наан се сервира както като основно ястие, така и като добавка към супи и чай.
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Ден на Иван Тих
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
Бразилиец кара 36 км велосипед всеки ден, за да закара любимата си у дома
Dahi wada
Дахи индианците наричат пържени топки от тесто, направени от леща или брашно. Заливат се с гъсто кисело мляко вода. Ето и обяснението за името на ястието!
Биряни
Рецептата за биряни варира според региона. Така че се пригответе за разнообразие от опции и вкусове! Биряни е ястие от ориз и месо с шафран и всякакви подправки. Местните му най-често готвят с пилешко и агнешко. Biryani е подправен както с кардамон, кориандър, така и с индийско орехче.
Momo
Момо първоначално не е било индийско ястие. Произлиза от Непал и Тибет. Жителите на североизточната част на страната обаче много харесаха момо. Тук традиционно се пълни с кайма от свинско, пилешко, агнешко или козе месо. В съвременната версия местните жители често използват домашно сирене панир или нарязани зеленчуци като зеле.
Аман
Мезето Хаман е като дребни сладки. Приготвят се от местните жители от гарам брашно от нахут. Аман обикновено се допълва с пържени люти чушки, лютеница и кокосови стърготини.
Rajma
Популярното северноиндийско ястие Rajma е идеално за вегетарианци. Тук го наричат още червен боб, което е основната му съставка. С прости думи, rajma е червен боб в пикантен сос. Оризът ще бъде чудесно допълнение към ястието.
Роти
Индийците често сервират къри с роти, безквасни плоски питки с кръгла форма, направени от пълнозърнесто брашно.
Тандури пиле
Пилето тандури е лесно разпознаваемо поради ярко оранжевия си цвят. Птицата се запържва цяла или на части и се залива с кисело мляко с подправки, включително различни пикантни смеси. Задължителни съставки са лют червен пипер и чили. Освен това последното осигурява на ястието своя нюанс. Сместа от подправки за него в Индия се нарича "тандури масала", а фурната, в която се готви е тандури. Традиционното ястие е известно с наситения си пикантен вкус. В ресторантите, ориентирани към европейците, обаче се приготвя по малко по-различен начин. Главните готвачи значително намаляват пикантността на ястието.
Панир
Леко киселото домашно сирене панир е много обичано от индийците, затова те го използват повече от активно в кухнята си. Приготвя се по невероятен брой начини. Особено често панерът се пържи и маринова.
Dabeli
Dabeli се сервира за закуска в западна Индия. Това ястие се оформя като бургер. Всъщност dabeli е обикновена кифличка с пълнеж от котлет. Но за разлика от европейския бургер, пълнежът му не е месо, а картоф. Подправя се с пикантно лютеница от чили, фурми и чесън. Горната част на дабели се поръсва със семена от нар и печени фъстъци.
Samosas
Samosas са друга бърза хапка за хапване. Представлява печени или пържени парчета тесто. Самосите с хрупкав вкус обикновено се пълнят с лук, леща, кайма или грах.
Роган Джош
В Кашмир rogan josh се счита за традиционна версия на кърито, въпреки че идва от Персия. Буквално името му се превежда от хинди като "червено месо". За да приготвят rogan josh, индийците използват агнешко или козе месо, както и огромно количество всякакви подправки. Невероятно пикантните кашмирени чушки придават червения цвят на ястието.
Доса
В някои щати на Южна Индия доса се сервира всеки ден. Хрупкави палачинки, направени от ориз или брашно от леща, се консумират на местно ниво в комбинация със самбар или лютеница.
Гълаб Джамун
Сладките топчета от сухо мляко са друг популярен деликатес в страната. Те се пържат дълбоко, след което се потапят в сироп от розова вода с кардамон и шафран.
Руло Кати
Ролца Кати са индийската версия на мексиканското бурито. Плоската питка, която местните наричат paratha, е увита с различни пълнежи: зеленчуци, панер, месо и дори яйца. Допълнете ястието с всякакви сосове и подправки.
