Ястие с картофи
Картофеното пюре е гарнитура, която върви добре с месни и рибни ястия. Много често тази гарнитура е предпочитана. Лесно е да вземете зеленчукова салата с него.
Сосът за картофено пюре е страхотна добавка към ястието
Картофеното ястие може да се консумира без добавяне на сосове и сос. Но в комбинация с тях придобива отлични вкусови качества и се превръща от гарнитура в самостоятелно второ ястие. Има много рецепти за приготвяне на сос за картофено пюре. Пригответе течни дресинги за месо, зеленчуци и гъби. Във вегетарианската диета сосовете от зеленчуци и гъби се считат за особено ценни.
Как да си направим сос за картофено пюре с месо
Необходими продукти:
- по 400 грама свинско и говеждо месо;
- 4 крушки;
- 3 супени лъжици всякакъв доматен сос;
- брашно;
- сол;
- смес от чушки;
- дафинов лист.
Процес на готвене
Ситно нарязаното свинско месо се слага в дебелостенен огнеупорен съд, в който е предварително загрято олиото. Месото се запича леко. Нарязаният лук се добавя към съда, разбърква се добре и продължава да се пържи получената смес, като се разбърква непрекъснато. След като лукът стане червен, се добавя ситно нарязано говеждо месо. Цялото съдържание продължава да се пържи на слаб огън. Добре запеченото месо се обърква с кетчупа и подправките. Налейте три чаши бутилирана вода. Разбъркайте добре течния дресинг.
Последен етап
Краят на готвенето се определя от готовността на месния компонент. След петдесет минути една супена лъжица брашно се добавя на малки порции към контейнера със сос, като се разпределя равномерно. Варете до пълното сваряване на брашното.
Как да си направим сос за пюре от птиче месо
Месният сос за картофено пюре е страхотна добавка към картофена гарнитура. Можете да го приготвите не само от свинско или говеждо месо. Пилешкият сос също ще бъде вкусен.
За готвене ще ви трябва:
- 300 грама пилешко филе;
- 400 грама мляко;
- 300 грама масло;
- брашно;
- крушка;
- чесън;
- подправки (къри, смес от чушки).
Готвене на месо
Пилешките филета се измиват обилно, нарязват се на тънки ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени. Готовото месо се запържва в предварително загрято олио. За придаване на приятен вкус олиото за пържене се овкусява с чесън. В рамките на няколко минути маслото се калцинира чрез добавяне на нарязан чесън. Приема вкус на чесън. След като извадите чесъна, сложете готовото птиче месо и лука в тигана. Леко запържено месо, поръсено с подправки. След това гответе още седем минути.
Приготвяне на соса
Сосът за картофено пюре е с течна основа - сос бешамел. За да го приготвите, разтопете маслото. Към нея при непрекъснато бъркане се добавят 2 с. л. брашно и солта. В тази смес на малки порции, като се разбърква енергично, се налива топло мляко. Полученият сос трябва да е без бучки. Добавете сместа от черен пипер и оставете да заври. След няколко минути сосът е готов. Оставят го да се охлади малко.
Завършване на соса
Пилешкото месо се залива с готовия сос, всичко се разбърква и се вари още две минути. Сосът пюре е готов. Към него се добавят парче масло и билки.
Вегетариански сосове
Сосът за картофено пюре без месо и животински продукти се приготвя от зеленчуци и гъби. Този пълнеж се приготвя много лесно. Гъбите или зеленчуците се запържват в тиган и с добавяне на доматен кетчуп и вода се задушават добре.
