Въглехидратите са необходими на човешкото тяло като основен източник на енергия. Те са вид гориво. Въглехидратите се делят на два вида: прости и сложни. Те се различават един от друг по сложността на структурата, скоростта на асимилация и метода на разтваряне. Днес има много диети и методи за отслабване, базирани на ограничаване на въглехидратите в диетата, и много от тях се опитват напълно да се откажат от употребата на въглехидратни храни. И напълно напразно: лишавайки тялото си от основното вещество за осигуряване на нормален живот, можете да провокирате редица заболявания и да нарушите нормалния ход на метаболитните процеси. Ако искате да отслабнете, просто отрежете простите въглехидрати.
Простите въглехидрати – добри или лоши?
Злоупотребата с въглехидрати наистина може да навреди на тялото, но това се отнася главно за простите им видове. Те се усвояват от тялото с невероятна скорост и лесно се разтварят във вода. Простите въглехидрати често се наричат носители на празни калории, тъй като изяждайки малко парче торта или шоколад, ние изпращаме около 300 kcal в тялото си, а понякога и повече. Но след 1 - 1,5 часа, като правило, апетитът се разгаря отново, в резултат на което се натрупва наднормено тегло, метаболитните процеси се нарушават, до затлъстяване. Всички прости въглехидрати са сладки и пристрастяващи. Това важи особено за жените, които не могат да се откажат от употребата на сладкиши.
Храни, богати на прости въглехидрати
За да промените диетата си, трябва да я анализирате и да разберете каква част от нея са прости въглехидрати. Храните от тази група се намират в почти всеки дом и всички съдържат захар (глюкоза, захароза, фруктоза). Много хора смятат, че консумират много малко захар и не вземат предвид факта, че тя се намира в много големи количества в плодовете и млечните кисели млека. Някои хранителни добавки, като кетчуп и подобни сосове, също съдържат захари, което означава, че могат спокойно да бъдат причислени към същата група.
Списък на основните храни, принадлежащи към групата на простите въглехидрати
Въпреки всичко, глюкозата все още е необходима на човешкото тяло, но в умерени количества. Следователно здравословната диета трябва да съдържа колкото е възможно повече сложни въглехидрати, а не прости въглехидрати. Списък с храни, които носят празни калории:
• захар, мед, мармалад, конфитюр;
• първокласни сладкарски и хлебни изделия;
• сокове и други сладки напитки;
• млечни продукти, съдържащи лактоза;
• сладки плодове;
• Храни, съдържащи малтоза (домати, покълнали зърна, нектар).
Съвет за тези, които решат да се откажат от простите въглехидрати
Винаги четете етикета преди да купите. Ако намерите сироп, захароза, меласа, пшенично, оризово или царевично брашно в продукта, откажете да купите - този продукт принадлежи към категорията на простите въглехидрати. Заменете обичайните прости въглехидрати с техните сложни двойници, например:
- обикновен хляб - пълнозърнест;
- сокове - пресни плодове;
- сладки кисели млека - натурални с пресни плодове и горски плодове.
Вместо послеслов
Разбира се, не можете без да ядете пълнозърнести храни. Започвайте сутринта всеки ден със здравословна закуска на зърнена основа. През деня яжте повече пресни зеленчуци, които са богати на сложни въглехидрати, като лесно можете да се справите и без прости въглехидрати, защото тялото ви ще има повече от достатъчно енергия.
