Кренвиршът е наистина универсален продукт. Може да се яде във вида, в който сме го донесли от магазина. И можете да готвите различни ястия от него, като започнете с обикновен омлет или дори бъркани яйца, завършвайки с такъв сложен многокомпонентен кулинарен шедьовър като борш в Лвов. Този месен продукт, в зависимост от процеса на приготвяне, се разделя на варени, полупушени и сурово пушени сортове. Нека да разгледаме различни рецепти с наденица, помислете какво друго можете да направите от него, освен да го поставите върху сандвич.
Мезе
Това ястие се нарича още колбаси. Би било изключително грешно да комбинирате наденица и бекон с плато със сирене. В допълнение към етичните съображения (вегетарианците на вашата маса ще бъдат принудени да откажат и ферментирали млечни продукти), силната миризма на месо ще се пренесе и върху сиренето. Мезето трябва да се състои от най-малко три вида продукти: бяла и розова свинска мас, тънко нарязана шунка и наденица. На голямо ястие може да има и нарязан колбас, състоящ се от няколко от неговите видове. Когато украсявате чиния, трябва да изхождате от цветовата схема (светло варено, розово полупушено и тъмно сервиране или салам). Питката се нарязва наклонено, на тънки филийки, след отстраняване на черупката. Те са разположени артистично, под формата на люспи, със застъпване или в редове.
Топла закуска
Мезето в южнославянските страни често се сервира като горещо предястие: месото се пържи и сервира на плато с хляб и пресни зеленчуци или на шишчета, където наденицата се редува с лук, гъби, чушки, домати и други неща - по Ваша преценка. Перфектно се яде на пикник, но е подходящо и на празничната трапеза. Продуктите, наречени „ловни колбаси“, се сервират много ефектно в съд, в който се налива малко количество алкохол или водка и се подпалва. Когато алкохолът изгори, горещите колбаси се подреждат върху чинии. Същите продукти могат да се добавят към салата с пушен колбас, гулаш, бигос, яхния със зеленчуци, да се добавят към супи.
Оригинален Оливие
Традиционно тази салата се приготвя с варени месни продукти. В идеалния случай или „Език“, или „Останкинская“трябва да бъдат нарязани на кубчета там, но мнозина се задоволяват с „Докторска“. Но защо не направите тази салата с пушен колбас? Добре се съчетава с мариновани или мариновани краставици, лук и грах.
Салата с пушена наденица и бяло зеле ("Галицки")
За това ястие са необходими малка глава зеле, 1 морков, 1 ябълка, малко зелен грах от консерва и 100 грама наденица. Нарежете зелето, натрошете го със сол, добавете грах, нарежете всички останали съставки на ивици, разбъркайте, поръсете с оцет и нерафинирано слънчогледово масло, украсете с билки.
Зимна салата с пушен колбас и боб
Накиснете чаша дребен червен боб за една нощ и сварете до омекване, охладете. В тиган запържете ситно нарязаните лук и моркови до златисто кафяво. В дълбок съд добавете запечените зеленчуци към боба, две твърдо сварени яйца, 300 грама пушено месо и 3 скилидки чесън (последните компоненти, както разбирате, се нарязват на ситно). Сол и черен пипер на вкус, подправете със зехтин или майонеза. За да направите тази салата лятна, вместо яйца нарежете в нея 200 грама кашкавал и два домата. Поръсете готовото ястие със ситно нарязани билки.
