Торти, пасти, бухти и мъфини са само малка част от разнообразието, което ни предлагат сладкарниците и кафенетата. Но цялата тази печива има нещо общо, което я прави още по-апетитна и привлекателна – глазурата. И това не е прерогатив на закупените сладкарски изделия. С него можете лесно да украсите своя домашен сладкиш или друго творение от тесто. Как да си направим глазура у дома, ще опишем подробно в тази статия.
Украсяването на торта е въпрос на минути
Първо трябва да решим за какво ни трябва тази украса. Така че тортите, сладките рула и сладкишите са най-добре покрити с шоколадова глазура. Той не само ще направи домашните сладкиши по-красиви, но и успешно ще допълни вкуса им. Как да си направим шоколадова глазура? Много просто. Можете да изберете икономичен вариант - използвайте какао на прах като основа. Вземете две препълнени супени лъжици какао. За това количество ще ви трябват 50 грама масло, чаша захар или пудра захар, както и малко сметана (70 грама). Можете да направите глазурата на тортата по-тънка или, обратно, по-дебела, като добавите повече или по-малко сметана или мляко.
Готвене
Ще готвим на водна баня. За да направите това, поставете тенджера с гореща вода на огъня под купата с нашите съставки. Първо разтопете маслото и след това добавете към него сухите съставки и сметаната. Разбъркайте добре и гответе около 5 минути, за да получите хомогенна, лъскава, гъста маса. Свалете купата с готовата уханна глазура от котлона и я оставете да изстине. Да покрием нашата торта. Вместо какао на прах можете да използвате истински шоколад – черен, млечен или бял. Вече знаете как да направите глазура за торта само за няколко минути.
Захарна глазура от детството
Но какво да кажем за кифли и козунаци? При тях комбинацията с шоколад няма да е толкова сполучлива, колкото при тортите. Със сигурност сте купували сладкиши с крем отгоре като дете. Ще го сготвим. Как да си направим бяла захарна глазура? Просто добавете мляко към него. Само две съставки плюс щипка сол - и нашият захарен крем е готов. По-добре е да вземете пудра захар, като постепенно я смесвате в горещо мляко, докато се получи хомогенна маса. Намажете кифличките с още неизстиналата глазура и по желание ги поръсете със сладкарски прах.
Да добавим цвят
Между другото, вашите сладкиши могат да изглеждат много модерни и креативни. Всичко, от което се нуждаете, е оцветител за храна. Размийте ги първо в топла вода и добавете към глазурата. Можете да направите кексчета или хлебчета с червени, оранжеви, сини "шапки" от цветна глазура. Ще изглежда много смешно.
Достойна украса за козунаци
Рецептата обаче не е подходяща за козунаци. За тях ни трябва меренг. Прави се много лесно от два компонента - белтък и захар. Разбийте ги с щипка сол, след което добавете захар или пудра захар и продължете да разбивате. На повърхността на протеиновата маса ще започнат да се образуват „върхове“и няма да се излее, ако купата се обърне. Това е знак, че глазурата е готова и можете спокойно да намажете тортите с нея. Ще се втвърди много бързо и сладкишите могат да се сервират на масата. Сега, след като знаете как да направите глазура за торта, глазура или меренг, можете да се отправите към кухнята и да превърнете кулинарните си фантазии в шедьоври за печене!
