Брага от зърно често се използва за приготвяне на алкохол, лунна светлина и някои силни напитки. От неговото качество зависи качеството на крайния продукт. Приготвя се от различни продукти, като захар, грозде, конфитюр, доматено пюре.
Общи препоръки
Запомнете няколко важни правила за приготвяне на каша. Когато наливате вода, не довеждайте нивото й до гърлото на съда. Температурата на течността не трябва да бъде по-ниска от 23 и над 30 градуса, така че дрождите да се размножават успешно и да не умират. Бутилката трябва да се затвори плътно с воден затвор. Кашата е готова, ако има горчив вкус и не пуска мехурчета, в противен случай продуктът трябва да престои.
Готварско предястие
Нека поговорим как се приготвя пшеничната каша. По-долу ще намерите една добра рецепта. Ще ви трябват пет килограма пшеница и колба с вместимост 38 литра. Изплакнете зърното обилно със студена вода, като отстраните всички излишъци. След това изсипете житото в буркан и го напълнете. Нивото на водата трябва да бъде три до пет сантиметра над зърнения слой. Поставете контейнера на хладно място за един ден, след това изсипете там един и половина килограма захар, разбъркайте и след това поставете контейнера в топла стая. Важно е предястието да ферментира поне седмица. Не е необходима мая.
Добавяне на мъст
След една седмица е време за приготвяне на пивната мъст. За да направите това, загрейте вода в голяма тенджера до температура около 25 градуса по Целзий. Разредете захарта в него в съотношение 1 кг на 3,5 литра течност. Изсипете пивната мъст в колбата до нивото на закачалките, не е необходимо да отивате по-високо, за да не се издигне пяната. Можете да съхранявате излишната течност в отделни съдове. На третия или четвъртия ден добавете пивната мъст до нивото на гърлото на колбата. След още една седмица, максимум десет дни, процесът на ферментация ще спре напълно и пшеничната каша ще бъде готова. Ще има вкус на сухо вино. Брага от пшеница може да се консумира като самостоятелна напитка.
Пшенична брага с дрожди
На вниманието на читателя се предлага още една рецепта. В този случай ще говорим за това как се приготвя пшенична каша с помощта на мая. И така, трябва да смелите четири килограма зърна. Какво се получава, разбъркваме три литра вода, сипваме 1 кг захар и 100 г мая. Поставете контейнера на топло място. След пет дни добавете още осемнадесет литра вода, пет килограма захар и тридесет грама мая. Отново оставете течността за една седмица на топло място. Веднага след като пшеничната каша изсветлее, я прецедете. Не бързайте да изхвърляте отпадъците, тъй като те все още могат да се използват за същата цел. Вярно е, че ако по-късно направите лунна светлина от получената течност, тогава ще трябва да я дестилирате не веднъж, а два пъти.
оризова брага
Оризовата брага се приготвя още по-лесно и по-бързо от просото. Изсипете две чаши зърно и три чаши гранулирана захар в трилитров буркан. Налейте 0,5 литра бира и напълнете с вода почти до горе, без да стигате до гърлото. Затворете буркана, като отгоре поставите ленено парцалче или сгънато на няколко пъти памучно парче. Когато процесът на газиране по време на ферментацията приключи, внимателно изцедете получената течност от буркана. Сега вашата каша е готова, можете да я използвате, за да направите лунна светлина или да я използвате като самостоятелна напитка.
