„Морско телешко“е това, което французите наричат месо от риба тон. Това е истински склад за витамини и фосфор. Водещите американски диетолози смятат тази риба за храна за ума, така че ястията с месо от риба тон се препоръчват на хора с голямо психическо напрежение. Почти всяка кухня в света има свои собствени рецепти за приготвяне на риба тон. Има хиляди гастрономически приложения за този уникален продукт.
Ползи от рибата тон
Тината тон може да бъде печена на скара, печена, задушена, варена, консервирана, приготвена в тесто. Между другото, консервираната риба тон е най-популярна сред потребителите и много рецепти за готвене на риба тон включват използването му под формата на консерви. Рибата тон има рядко качество - тя не губи своите полезни свойства по време на такава обработка. Тази риба е ценен естествен източник на калций и витамин D и редовната консумация на ястия от
риба тон понижава съдържанието на триглицериди в организма и също така увеличава производството на добър холестерол. Предлагаме ви няколко рецепти за приготвяне на риба тон. Тези ястия не отнемат много време, а удоволствието и ползите от тях са гарантирани!
Яхния риба тон със зеленчуци
Структурата на месото от риба тон наподобява говеждото. Тя е плътна и наслоена, а цветът й е тъмночервен. В състава на месото практически няма мазнини, следователно по време на готвене трябва да се вземе предвид тази характеристика, така че готовата риба тон да не се окаже суха. Например, риба тон във фолио и дори със зеленчуци е чудесен начин да получите крехко и сочно ястие. Изкормете целия труп, отрежете главата и опашката, измийте и внимателно отделете филето от костите. Тогава
отстранете кожата от парчетата филета. Нарязваме месото на ситно. Следващата стъпка е ецване. За марината вземаме малко соев сос, зехтин, лимонов сок, настърган джинджифил и любимите ви подправки. Разбийте всички съставки. Не е нужно да солите марината. Залейте парчетата риба с марината за 30 минути. През това време нарежете марулята и лука на тънки филийки. Разстиламе зеленчуците във формата, като предварително сме я покрили с голямо парче фолио. Полейте с лимонов сок и полейте със зехтин. Поставете готовите парчета риба върху зеленчуците. Краищата на фолиото трябва да се издигат значително над формата. Залейте зеленчуците и рибата с марината. Готовото ястие плътно затваряме с фолио, като се стремим да премахнем всички дупки, за да не излиза ценната пара през тях. Рибата тон се готви бързо - само 20 минути. на 200 градуса.
Риба тон със спагети
Рецептите за приготвяне на риба тон с паста са доста популярни. Използват предимно риба тон от консерва, така че се готвят за минути.
За две порции са ви необходими: спагети - 200 г, консерва риба тон - 1 консерва, домати - 2 броя, зехтин - 3 с.л. лъжици, сока и кората на един лимон, чесън - 1 скилидка, сол, черен пипер и малко листа босилек Сварете спагетите по стандартния начин. Отцедете сока от консервата, сложете месото в купа и го смесете с наситнените домати, чесъна, зехтина, лимоновия сок, черния пипер и солта. Добавете тази своеобразна салата към ястието с готови спагети, разбъркайте всичко и украсете с листа босилек. Това е, спагетите с риба тон са готови!
