Рецептата за сладкиши дойде при нас от страните от Централна Азия, където този продукт се използва вместо хляб. Обикновено те имат кръгла плоска форма, а в състава често се включват допълнителни съставки: подправки, подправки, сирене, люспи. Можете да прочетете най-интересните и вкусни методи за готвене в тази статия.
Пържени тортили със сирене
Тестото за този продукт е взето от китайски рецепти. Съставки:
- Топено сирене.
- Пшенично брашно.
- Вода.
Как се готви
Изсипете брашно в чаша. Сварете водата и веднага разбъркайте брашното. Разбъркайте до гладкост и оставете за половин час, като покриете с влажна кърпа. Сега нарежете тестото на парчета и разточете на много тънки торти. Сложете върху тях настърган кашкавал. Прегънете тестото на две, прищипете краищата и изпържете в сгорещено олио, докато стане хрупкаво.
Как се правят Хичинс?
Хичин (khychin) е основният пълнен брашнен продукт, консумиран в Северен Кавказ. Съставки:
- Мляко.
- Твърдо сирене.
- Брашно.
- Чесън.
- Черен смлян пипер, червен пипер, червена люта чушка.
- Босилек, билки.
- Масло.
- Картофи.
- Сол.
Как се готви
Замесете тестото на кефир, брашно и сол, покрийте го и оставете за четиридесет минути. За плънката ситно настържете сиренето, пресовайте чесъна и нарежете зелените с босилека. Всичко това се разбърква старателно и се добавят подправките. Сега сварете картофите в кората им, отстранете кората от нея и я намачкайте заедно с предишната смес в картофено пюре, охладете. Сега оформете топки от тестото, разточете ги, сложете пълнежа вътре, запечатайте краищата и навийте получената кифличка възможно най-тънко (като съдържанието, разбира се, трябва да остане вътре). Сложете сладките в предварително загрят тиган, запържете на умерен огън от двете страни. Намажете с масло след готвене.
Рецепта за пикантна тортила
Съставки:
- Брашно.
- Меко топено сирене.
- Всякакви колбаси.
- Краставици.
- Вода.
- Зелено.
- Подправки на вкус (черен пипер, червен пипер, къри).
Как се готви
Сложете маслото в съд и налейте прясно преварена вода отгоре, разбъркайте, докато маслото се разтвори. Сега изсипете брашното с подправките тук и омесете тестото. За плънката нарежете наденицата на кубчета, краставицата на лентички, а зелените накълцайте. Разделете тестото, разточете го и наредете плънката от топеното сирене. Защипете краищата на тортата и леко я разточете с точилка. Поставете в тиган и запържете до покафеняване. Получените продукти са вкусни както топли, така и студени.
рецепта за турски плосък хляб
Съставки:
- Брашно.
- Чесън.
- Разтопете свинска мас или маргарин.
- Растително масло.
- Суха мая.
- Вода.
- Захар, сол.
Как се готви
Разтворете захарта, солта и маята в хладка вода. Оставете сместа за десет минути на топло място. Сега изсипете брашно в него и омесете тестото, като постепенно добавяте свинска мас или маргарин, докато се разтвори. След това покрийте контейнера и оставете за четиридесет минути. Когато тестото е готово, намазнете тава за печене, оформете върху нея торта и оставете за десет минути. По това време смелете чесъна с растително масло и сол и след това намажете тестото с него, като направите вдлъбнатини в него. Сега го оставете за още двадесет минути. Е, последният етап: поставете ястието във фурната и печете петнадесет минути при температура 220 градуса. Между другото, Юлия Висоцкая използва тази рецепта за торти в известната си програма.
