Щуката е риба от семейство Костурови. Месото му съдържа малко мазнини, а хранителната стойност на този продукт е много висока. Затова той е чест гост на празничната трапеза. Най-вкусното ястие е щука костур, изпечен във фурната. По-долу можете да прочетете различните начини за приготвянето му.
Щука запечена с домати
Съставки:
- Щука.
- Лимон.
- Домати.
- Лук.
- Магданоз.
- Горчица.
- Сол, черен пипер.
Как се готви:
Измийте, почистете старателно и изкормете рибата. След това направете напречни разрези в него. Натрийте щука със сол и черен пипер и оставете за десет минути. Сега нарежете лимона и доматите на кръгчета, сложете по едно парче във всеки разрез. Поставете същата плънка вътре. След това поставете рибата върху фолиото. Направете сос от лимонов сок и горчица, намажете щука костур с него отгоре. Нарежете лука на половин пръстени и накълцайте магданоза, след това поръсете рибата с тях, увийте плътно във фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до двеста градуса, за тридесет минути. Около пет минути преди готвене трябва да разгънете фолиото - така че рибата да покафенее. Оризът или варените картофи са доста подходящи като гарнитура.
Щука, изпечен цял
Съставки:
- Щука.
- Масло.
- Твърдо сирене.
- Черен пипер, сол.
Как се готви:
Почистете рибата, изкормете я и изплакнете обилно. Сега натрийте труповете със сол и черен пипер, поставете ги върху намазнена тава за печене и поръсете малко масло отгоре и поръсете с настъргано сирене или галета. Поставете съда във фурната за около половин час на 250 градуса. Печен щука може да се сервира както като топло ястие, така и като студено предястие със зеленчукова гарнитура.
Щука запечена със зеленчуци
За това ястие са ви необходими:
- Филе от щука.
- Половин лимон.
- Подправка за риба.
- Растително масло.
- Поклон.
- Морков.
- Тиквички.
- Кетчуп и майонеза.
- Твърдо сирене.
- Зелено.
- Сол.
Как се готви:
Измийте филето, подсушете и нарежете на парчета. Поръсете ги с лимонов сок, намажете с растително масло, сол и подправки. Оставете за петнадесет минути, за да се накисне рибата. Сега обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на колелца, а морковите заедно с необелените тиквички се настъргват на едро ренде. След това поставете рибата върху лист за печене с пергамент и поръсете с лук. След това, на коси ивици, редуващи се, наредете тиквичките и морковите отгоре и след това осолете ястието. Най-горният слой ще бъде кетчуп с майонеза, също изстискан на наклонени ивици. Сега поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за половин час. След това поръсете рибата с настърган кашкавал и печете още петнадесет минути. Поръсете готовото ястие с билки.
Пучен костур с картофи
Това ястие е домашен аналог на американската риба и чипс.
Съставки:
- Филе от щука.
- Картофи.
- Брашно.
- Растително масло.
- Черен смлян пипер.
- Зелено.
- Босилек.
- Сол.
Как се готви:
Обелете и нарежете картофите, поръсете с черен пипер, сол, босилек и олио. Нарежете рибата на правоъгълници и също поръсете със сол и черен пипер. Сега го оваляйте в брашно и запържете. Изпържете и картофите. Сега поставете рибата и картофите на слоеве върху лист за печене и поставете съда във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за четиридесет минути. Поръсете готовата риба с билки.
Добър апетит!
