Рецепти с яйца
Всички сме свикнали, че омлетът е чудесен вариант за бърза закуска или лека вечеря. Приготвянето на такова ястие е лесно. Изисква най-простите продукти и много малко време. Обикновено омлетът се пържи в тиган за 10-15 минути под затворен капак. Получава се доста вкусно, но има един неприятен момент. В процеса на пържене сместа в тигана постепенно се надига, а в самия край рязко се утаява. Това не разваля вкуса на ястието, но външният вид изобщо не е същият. Има обаче начин, който ви позволява да промените всичко. Просто трябва да прехвърлите процеса на готвене от котлона във фурната. Поддържа една и съща висока температура от всички страни и продуктът не се утаява дори след охлаждане.
Печене на фурна
За да направите омлет на фурна са ви необходими следния набор от продукти: 4 яйца, щипка сол, 200 грама мляко и парче масло (за намазване на формата).
Пригответе омлет във фурната, както следва:
- В дълбока купа счупете едно по едно всички яйца, посолете и разбийте добре. Но не бъдете ревностни и превърнете сместа в гъста пяна.
- Налейте млякото и разклатете добре.
- Намажете формата за печене с масло.
- Изсипете яйчената смес във формата и поставете във фурната на 200 градуса.
- Процесът на печене ще отнеме не повече от 30 минути. Готовността може да се определи по червена кора на повърхността на омлета. На този етап трябва да се спазва едно много важно правило: в никакъв случай не отваряйте вратата на шкафа, докато се приготвя омлетът. Това може да доведе до незабавно свиване на сместа поради температурни разлики.
- Не оставяйте омлета си във фурната. Може да го нарани.
- Сега продуктът трябва да се намаже с масло отгоре и внимателно да се прехвърли в чиния. За целта горещата форма трябва да се извади от фурната, да се покрие с широка чиния отгоре и да се завърти рязко. Омлет, приготвен по този начин във фурната, се оказва пищен и много нежен. Може да се сервира веднага или да се остави леко да изстине.
За да направите ястието ефирно
Пухкав омлет се получава само при стриктно спазване на определено съотношение на съставките (за 4 яйца - 200 мл мляко, а за 6 яйца - 300 мл). Също така е необходимо да се вземе предвид факта, че по време на процеса на печене сместа първо се надига много силно, а след това леко спада. Ето защо е по-добре да вземете тава за печене с малък диаметър, но с високи ръбове. Някои домакини смятат, че допълнителните компоненти могат да нарушат консистенцията на крайния продукт. Не трябва да се вслушвате в такова мнение. Можете да изпечете отличен пухкав омлет във фурната с добавяне на месни продукти и билки, както и заквасена сметана вместо мляко. От продуктите са ви необходими: 4 сурови яйца, 3 супени лъжици заквасена сметана, сол, 3 кренвирша, пресни билки и подправки.
Ястието се приготвя така:
- Счупете яйцата едно по едно в чиста купа. Добавете заквасена сметана, подправки и сол, след което разбийте всичко заедно, докато на повърхността се появи лека пяна.
- Първо сварете колбасите и след това нарежете на филийки (или малки кубчета).
- Добавете нарязани месни продукти към яйчената смес.
- Поставете масата в предварително подготвени форми, като напълнете всяка от тях само до половината. Горната част може да бъде украсена със зеленина.
- Изпратете формите във фурната, като я загреете до 180 градуса.
- Процесът на печене ще отнеме много малко време. След 25 минути най-деликатният бухнал омлет ще бъде готов.
Омлет за сладко
Има хора, които не могат да си представят живота без сладкиши. Как да приготвите омлет във фурната и да зарадвате тези любители на сладкото? Има доста проста опция, която не се различава много от класическия метод. За това ястие са ви необходими следните продукти: чаша мляко, 5 яйца, щипка сол, 2 супени лъжици захар, масло и стафиди.
Технология на готвене:
- В дълбока купа смесете яйцата, захарта, млякото и солта.
- С миксер разбийте продуктите за 2 минути до образуване на стабилна пяна.
- Намажете формата с разтопено масло и изсипете стафидите на дъното.
- Изсипете яйчената смес отгоре и веднага я изпратете във фурната.
- Изделието се пече на 160 градуса за 30 минути. Деликатно сладко ястие може да се залее със заквасена сметана или кисело мляко и да се поръси с пресни плодове или парчета плодове. От такъв вкусен сладък зъб ще бъде възхитен.
