За продукта
Чълврицата е риба, съдържаща много полезни вещества. По-специално, той съдържа витамини D, A, B, минерали, лесно смилаеми протеини, антиоксиданти. Редовната консумация на този продукт означава компенсиране на възможната липса на желязо, фосфор, калций и магнезий. Саврията помага за подобряване на работата на мозъка, храносмилателната система и предпазва от редица заболявания – кариес, остеопороза, артрит и др. Диетолозите съветват употребата му при заболявания на щитовидната жлеза и диабет. Все пак трябва да се каже, че е по-добре да не ядете сайри за хора, които са алергични към риба, както и заболявания на черния дроб или панкреаса.
Баница с чубрица
Много различни ястия се приготвят от този продукт. Баницата със саури може да бъде украса за вашата маса и радост за гостите. За рецептата по-долу можете да използвате продукт от консерва. Първо пригответе тестото. За да направите това, смесете десет супени лъжици заквасена сметана с 200 г масло, добавете сол, бакпулвер (2 ч.л.), брашно. Омесете тестото, така че да не излиза много стръмно. Зеленчуците нарежете на ситно и пасирайте консервата сайри, смесете тези продукти. Пригответе плънката. За да направите това, разбийте три яйца и добавете сол, двеста грама заквасена сметана, 2 супени лъжици. лъжици брашно, разбъркайте всичко старателно. Намажете формата за печене с масло. Поставете тестото в него, изравнете го и оформете страните. Отгоре се слагат рибите, смесени с билките, и се пълнят. Паят със сайри се пече 40-50 минути, оптималната температура е 180 градуса.
Добавяне на ориз към ястието
Още една рецепта за това ястие. Започваме, разбира се, с подготовката на тестото. Смесете 0,25 литра мляко със захар (1 супена лъжица) и мая (една супена лъжица). Оставете на топло място за известно време, докато течността шупне. Добавете 0,1 л заквасена сметана, щипка сол, две яйца. Пресейте брашното и го изсипете там. Месете до получаване на еластично тесто. Сложете го в купа, покрийте с нещо и отново оставете на топло място за два часа. През това време надупчете тестото няколко пъти. Изплакнете ориза и гответе до пълна готовност. Обелете лука и го нарежете на филийки. Намачкайте рибната консерва с вилица. Тестото трябва да се раздели на две части, които трябва да са различни по големина.
Разгърнете по-голямата част от него. Постелете тава с намаслена хартия. Върху него се слага разточеното тесто, а върху него сварен ориз, след това лук, риба. Оставете няколко малки парченца масло отгоре. Разточете останалото тесто и с него покрийте баницата със саурика, като стегнете плътно по краищата. Фурната трябва да е предварително загрята. В нея сложете баницата си със саурин и ориз. Пече се 40 минути на 200 градуса.
Пай с картофи
Още една рецепта, този път малко по-лесна. Тази баница със сауричка ще я направите бързо. Пригответе килограм тесто с мая и го разделете на две части. Обелете пет картофа, нарежете на кръгчета. Сложете ги върху тестото. Вторият блат е пасирана от лука и подправките чубрица. Отгоре поръсете с парченца масло и 200 г натрошено сирене. Затворете това с втори слой тесто. Когато паят със саури е готов, можете да го намажете с малко масло.
