Самата щука не е много мазна риба. Следователно, в бъдещо ястие, това трябва да се вземе предвид и да се добави малко мазнина към него (за сочност). Можете да задушите риба в много вкусен и ароматен сос, например доматен. Не забравяйте, че рецептата за котлети от щука е много проста. Самите кюфтета могат не само да се задушат, но и да се пържат, приготвят на пара или да се пекат във фурна или микровълнова.
С доматен сос
Налейте 100 мл мляко в купа и натрошете няколко парчета бял хляб. За да приготвим котлети от щука, нарязваме вкусни и апетитни парчета филе (достатъчно е половин килограм) и прекарваме заедно с лука през месомелачка. Можете да използвате фино зърнеста дюза. В този случай костите, уловени в рибата, ще бъдат смлени. Към каймата се добавят подправки по желание. Можете да сложите нарязани зеленчуци. Смесете каймата с изцеден хляб. Ако е необходимо, можете да налеете малко мляко (ако сместа вече е много гъста). Сега директно оформяме самите котлети и ги овалваме в галета (може и без тях). Сложете в тиган със загрято олио и запържете добре по 8 минути от всяка страна. Слагаме всички котлети в тава и заливаме с доматения сос. Гасенето отнема около половин час. Между другото, сосът може да се смеси със заквасена сметана или майонеза, това ще добави пикантност към ястието. Сервира се с ориз или картофено пюре.
Със сирене
Ето още една рецепта за котлети от щука. Почистваме лука и го запържваме малко в олио в сгорещен тиган. Добавете всичко това към филето и прекарайте през месомелачка. Ако се страхувате да не ви ударят кости, направете тази процедура два пъти. В каймата добавете яйцето, подправките и щипка-две индийско орехче, разбъркайте добре. Сиренето трябва да бъде настъргано (всякакъв размер на зърното). От смес от риба трябва да направите сладкиши (направете с мокри ръце, така че плънката няма да залепне). В средата на всяко от тях сложете по малко кашкавал. Сега увиваме всеки и оформяме от него буре, което може да се сплеска малко. За панировка използваме грис, но могат да се използват и натрошени крекери (ако ги има вкъщи). Запържват се в тиган от всички страни. След това можете да поставите всички котлети в малка тенджера и да задушите малко в заквасена сметана или с майонеза (разредете сосовете с малко вода). Това всъщност е всичко. Рецепта за котлети от щука, изпитана и изпитана.
С извара
Доста необичайна комбинация от риба и ферментирал млечен продукт ще украси всяка маса и ще направи ястието много вкусно и ароматно. Един килограм филе от щука се прекарва два пъти през месомелачка, за да се сведе до минимум навлизането на кости. Там също изпращаме сладка кифла, напоена с мляко, както и зеленчуци, няколко скилидки чесън, лук, 200 грама извара. Добавяме подправки и няколко яйца в получената смес, разбъркваме всичко до гладкост. Ако каймата се окаже много течна, тогава можете да добавите към нея малко брашно, грис или галета. Разбъркваме отново всичко и с мокри ръце оформяме котлети. Може да вземете сместа с лъжица и да я сложите в брашно, а след това да я оваляте с мокри ръце, докато се получи красиво буренце. Слага се в тигана и се запържва от всички страни. Това е цялата рецепта за котлети от щука.
Заключение
Това ястие може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Страхотна гарнитура ще бъде варен ориз или картофи. Ако решите да отслабнете, тогава ястието е най-добре да се сервира с нарязани зеленчуци или салата, подправена с масло. Сега знаете как да готвите котлети от щука. Приятен апетит!
