Как да мариновате розова сьомга у дома - прости рецепти за вкусна храна

Съдържание:

Как да мариновате розова сьомга у дома - прости рецепти за вкусна храна
Как да мариновате розова сьомга у дома - прости рецепти за вкусна храна

Видео: Как да мариновате розова сьомга у дома - прости рецепти за вкусна храна

Видео: Как да мариновате розова сьомга у дома - прости рецепти за вкусна храна
Видео: Два посола рыбы. Форель. Быстрый маринад. Сухой посол. Сельдь. 2023, Декември
Anonim

Розовата сьомга е един от видовете от семейството на сьомгата и се счита за най-ценния вид търговска риба. Има много вкусно крехко месо, което лесно се пържи, вари и маринова. Ето защо тези, които обичат да ядат филийки бледорозова риба с маслини и лимон, често се притесняват от въпроса: „Колко вкусно е да мариновате розова сьомга, така че масата да се превърне от ежедневна в празнична?“

как да мариновате розова сьомга у дома
как да мариновате розова сьомга у дома

Много домакини, чийто семеен бюджет е по някакъв начин ограничен, знаят от първа ръка, че червената осолена риба в магазините е много скъпо удоволствие. Освен това понякога е много разочароващо да купувате осолена или нискокачествена червена риба. Ето защо често е по-изгодно да го купите прясно замразено и да го приготвите сами. За щастие този процес е прост и не отнема много време. Осоляването е най-популярният начин за приготвяне на розова сьомга. След като сте прекарали доста време, можете лесно да получите вкусна риба на вашата маса, която със сигурност ще зарадва гостите и членовете на домакинството. И затова искаме да споделим с вас няколко рецепти, за да знаете и как да мариновате розова сьомга у дома.

Приготвяне на риба

  1. Първо трябва да подготвите трупа. Изплакнете го обилно, разрежете корема с остър нож от аналната перка до главата и извадете всички вътрешности.
  2. Отрежете опашката и главата на рибата, отстранете гръбнака и перките. Измийте отново трупа и леко подсушете със салфетка. В крайна сметка ще получите две чисти филета от червена риба с кожа, напълно подготвени за осоляване.
  3. Могат да се оставят така или допълнително да се разделят на порции. След това трябва да решите как да мариновате розова сьомга. У дома това може да се направи както на сухо, така и в саламура.

Посланик по сух метод

колко вкусно е да се маринова розова сьомга
колко вкусно е да се маринова розова сьомга

Нека първо разгледаме варианта как да мариноваме розова сьомга у дома със сухо осоляване. Това е най-лесният и бърз начин, но ще получите голямо удоволствие от най-деликатния вкус на рибата. Ще ви трябва захар, сол и малко слънчогледово масло. Подгответе предварително съдовете, в които ще осолявате рибата. Желателно е съдът да е емайлиран или стъклен. Не използвайте алуминий, за да избегнете окисляване. Изсипете малко слънчогледово масло на дъното на купата. Смесете захарта с едра сол в съотношение 1:2, добавете подправки по желание, но не прекалявайте. Поръсете с готовата смес и леко настържете парчетата филета. Внимателно поставете рибата в предварително подготвен съд. Отгоре намажете с тънък слой зехтин или слънчогледово олио. Покрийте съда с рибата с капак и оставете в кухнята да се влива в продължение на около час и половина. След това поставете в хладилника за един ден. Ден по-късно студено предястие от розова сьомга е готово!

Розова сьомга в саламура

Друг чудесен начин за готвене на червена риба ще ви каже как да мариновате розова сьомга в саламура. Рецептата е просто страхотна! Рибата се оказва много сочна и невероятно вкусна, без никакви странични подправки. Изключително богат леко осолен вкус на розова сьомга!

Основни продукти

Как да мариновате розова сьомга в саламура
Как да мариновате розова сьомга в саламура

За 1 кг филе от розова сьомга ще ви трябва:

  • 1/2L вода;
  • 1 супена лъжица оцет;
  • 100 г сол;
  • 50g захар.

Начин на готвене

Първо трябва да кипнете вода и да разбъркате сол в нея, да добавите оцет. Оставете този наситен разтвор да се охлади до стайна температура, след което го напълнете с риба. Задръжте съда с розова сьомга за час-два в кухнята и след това го преместете в хладилника за два дни. След това време опитайте парче риба. Ако ви се струва малко недосолено - просто го оставете за още един ден в саламура. След това отцедете саламурата, сложете филето в чиния и леко поръсете със зехтин. Можете да украсите с копър, маруля или зелен лук. Вашето ястие с розова сьомга е готово и готово за сервиране! Сега имате и знания как да мариновате розова сьомга у дома. А гостите и семейството ви със сигурност ще оценят вашите кулинарни умения, защото рибата, която сготвите ще бъде много по-апетитна от купената в магазина!

Препоръчано: