Пъдпъдъкът е малка птица, тежаща около 100 грама. А яйцата, които тя носи, са по-скоро като петнисти, леко овални камъчета. След като се появиха на руските рафтове, те бързо спечелиха популярност. Размерът на тестисите е пет до шест пъти по-малък от пилешките, но техните полезни свойства правят чудеса. Статията дава препоръки как да варите пъдпъдъчи яйца и какви ястия могат да се приготвят от тях.
Полезни свойства
- Когато се яде сурово, нивото на холестерола в кръвта намалява.
- Богат на витамини, минерали, аминокиселини.
- Хипоалергичен.
- Насърчаване на умственото развитие на децата.
- Влияят благоприятно върху потентността.
- Не се заразявайте със салмонела.
- Ястията са по-крехки.
- Срок на годност до два месеца (ако черупката е непокътната).
- Повишаване на имунитета на организма.
Препоръчва се за бременни
"Петниста бебета" са полезни за жени, които очакват бебе. Бременността се понася по-лесно и зъбите не „хвърчат“така. Такова неудобство като токсикоза практически не дразни. Бременната жена трябва да ги пие само сурови на гладно по 4-5 броя.
Време за готвене
Естествено възниква въпросът колко и как да варите пъдпъдъчи яйца преди ядене? Първо, преди да пиете сурови яйца или да ги сварите, те трябва да се измият с гореща вода. Второ, преди готвене те трябва да се извадят от хладилника и да се държат на стайна температура за известно време, тогава черупката на яйцата няма да се спука.
- За да получите рохко яйце, то трябва да се вари във вряща вода за 1-2 минути. Ще бъде готово с пълно запазване на всички полезни свойства и вещества - от витамини до минерали.
- Ако готвите във вряща вода за 5 минути, твърдо свареното яйце ще е готово, жълтъкът ще пожълтее в него.
- Пържете за 3-5 минути е достатъчно.
- Не се препоръчва готвене повече от 15 минути - витамините ще бъдат унищожени.
Специалистите смятат
Нека попитаме някои ресторантьори как се варят пъдпъдъчи яйца.
- Преди готвене ги извадете от хладилника 30 минути преди това.
- Тъпата страна на черупката се продупчва с игла, която няма да се спука при готвене, тъй като ще излезе излишният въздух.
- Потапянето в подсолена вода трябва да е в лъжица.
- Когато водата заври, намалете огъня и отбройте 4-5 минути.
- Не гответе повече - може да получите лоша миризма.
Как да ги сготвим за дете?
Трябва да се дава на деца на ден:
- 1 до 3 години - 1 брой
- От 3 до 10 години - не повече от 3 броя
- От 11 до 18 - 4 броя
- От 18 нататък - от 5 броя
Много родители хранят бебетата си не с пилешки, а с пъдпъдъчи яйца. За майките, които знаят колко да варят пъдпъдъчи яйца за деца, ви напомняме, че е по-добре първо да ги поставите в студена вода. Пет минути са достатъчни, за да получите "готин" вариант, който може да се дава отделно на бебето и като добавка към каша или картофено пюре.
Какво можете да сготвите с тях?
Яйцата на петна са чудесни за основа на салата. Можете да готвите пъдпъдъчи яйца с пилешки черен дроб, телешко, консервирана риба, консервирана сладка царевица. Направете салата от яйца (нарязани на половинки), маруля, варени скариди или калмари, зелена ябълка, краставица. Може да добавите зехтин и маслини. Вижте колко деликатен и изискан вкус има това ястие.
Последен съвет
Сега, след като знаете как да варите пъдпъдъчи яйца, ето малък съвет как лесно да ги обелите. Необходимо е да „намачкате“тънката черупка, като търкаляте яйцето на масата и го притискате леко с ръка. Приятен апетит!
