Скаридите са доста често срещана морска храна. Сега те са достъпни за потребителите замразени или сурови, без или без черупки, в различни размери и видове. Те се използват в храната като самостоятелно ястие или като съставка. Въпреки това, не всеки знае как да готви замразени скариди, така че да се окажат меки и деликатни на вкус.
Подготовка за готвене
На първо място трябва да приготвите и закупите така желаните морски дарове. Преди да приготвите замразени скариди, трябва да се уверите, че сте закупили качествен продукт. В идеалния случай в опаковката трябва да има минимум лед. Скаридите не трябва да се слепват, тъй като това показва, че най-вероятно са били съхранявани неправилно. След това трябва да обърнете внимание на това как изглежда продуктът. Ако скаридите вече са били сварени преди замразяване (информация за това обикновено вече е на опаковката), тогава те трябва да са бледорозови. Изправените миди умират преди да бъдат обработени и вероятно няма да харесате вкуса им.
Рецепта за готвене
Разбира се, как да готвя замразени скариди, всяка домакиня избира сама. Има обаче най-простите рецепти, които можете да използвате, за да получите нежно и ароматно ястие. Скаридите се освобождават от опаковката и се поставят в гевгир. След това морските дарове се заливат с вряща вода. Тази стъпка е предназначена да помогне за размразяването на скаридите. Ако е необходимо, можете да повторите няколко пъти. След това морските дарове се подреждат в тиган. Те са напълно покрити с гореща течност, която от своя страна се довежда до кипене. Ако в този случай говорим за това колко да готвим замразени скариди, тогава ще отнеме буквално няколко минути. Към ястието се добавят сол и пресен копър. След като водата се отцеди, скаридите се подреждат в чиния, в която ще се сервират на масата, и се поръсват с лимонов сок. Тази рецепта е подходяща за онези морски дарове, които са били сварени преди замразяване.
Скариди в лимонов сос
Преди да приготвите замразени скариди по традиционния начин, можете да експериментирате и да приготвите това ястие в своеобразен сос. За целта в дълбок тиган се налива вода с обем около 2 пъти повече от количеството морски дарове. След като течността заври, тук се слага сокът от един пресен лимон, дафинов лист, бахар. За тези, които обичат пикантни ястия, можете да сложите няколко скилидки чесън. Ако скаридите са розови (тоест вече са сварени), тогава те се подреждат в тиган, газът се изключва. Морските дарове могат да се извадят след няколко минути. Ако скаридите са били сурови преди замразяване (те са сиви), тогава ще отнеме повече време за готвене. Готовият продукт се залива с лимонов сок, поръсва се със зехтин, украсява се с билки. Знаейки как да готвите замразени скариди, ще придадете на ястието деликатен вкус. Този морски дар може да бъде отлична закуска за бира или да се използва в пречистена форма (като съставка в салати). Трябва да внимавате, когато готвите известно време, защото ако скаридите се преварят във вряща вода, те могат да станат жилави.
