Някои домакини не обичат да пекат, защото не искат да се забъркват с тестото, защото често се оказва, че е твърде лепкаво за ръцете или се рони.
Но има уникална рецепта: тесто за пайове на кефир. Печенето върху него просто се топи в устата ви, не застоява дълго време, оказва се изненадващо меко и най-важното е, че готвенето е изключително просто и не отнема много време.
Необходими съставки
Чаша кисело мляко, супена лъжица захар, ½ с.л. рафинирано олио, сол (чаена лъжичка), суха мая (пакет) и брашно (3 чаши).
Как се готви
Тестото за пайове с кефир може да се напълни с всякакъв пълнеж. Първо загрейте маслото с кефир, добавете захар и добавете сол. Разбъркайте старателно цялата смес. По-добре е да пресеете брашното, да смесите с мая и да добавите към предварително приготвената маса. В случай, че за готвене се използва мая на гранули, препоръчително е да се смеси с две супени лъжици вода и щипка захар. Оставете за петнадесет минути. Друг вариант е да добавите кефир и масло, както и прясна мая в количество 30-40 грама. След това тестото за пайове на кефир се омесва и се оставя за половин час, след което можете да започнете да оформяте пайове.
След това загрейте фурната на 200 градуса. Докато достигне желаната температура, питките се намазват с жълтък. Печете ги за петнадесет или двадесет минути. Ето колко лесно и просто е да приготвите тесто за пайове с кефир. Дори начинаещ готвач ще успее!
Тесто за белтъци на кефир
Основната характеристика на белите е тънко разточено тесто. За да бъдат добре изпържени, трябва да изваете плосък пай. Следната рецепта е подходяща за приготвяне на тесто с кефир.
Необходими съставки
Кефир (1/2 литър), мая (суха 10 грама), преварена вода (около сто грама), брашно (1 килограм), яйце, захар.
Как се готви
Разтворете сухата мая във вода със захарта. Тя трябва да е топла. Изчакайте, докато на повърхността се появи пяна. В доста дълбока купа смесете брашно, яйце, кефир и мая. Месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Оставете за един час на топло място. От готовото тесто оформете топки, чийто диаметър трябва да бъде приблизително 4 сантиметра. Разточете всеки от тях на слой с дебелина от един до един и половина сантиметра.
Тесто за баница със зеле
Любимото ястие на мнозина е баницата със зелев пълнеж. Рецептата за приготвянето им може да варира в зависимост от това какво тесто се използва, дали са пържени или печени. По-долу е друга опция.
Необходими съставки
Суха мая (торбичка), вода, захар (супена лъжица), растително масло, сол (чаена лъжичка).
Как се готви
Смесете маята, солта, захарта, добавете вода и оставете за около петнадесет минути. След това налейте ½ литър вода в голяма купа, добавете олиото, маята и предварително приготвеното брашно. Разбъркайте всичко старателно, докато се получи маса, подобна по консистенция на тестото за палачинки. Оставете да се скитат. След като увеличи обема си, намачкайте, направете процедурата 3 пъти. След това добавете брашно, месете тестото, докато спре да лепне по ръцете ви. Разточете го на топка и покрийте с влажна кърпа.
