Има много съвети, свързани с готвенето, както от баба, така и от популярни готвачи. Препоръчително е хлябът да не се съхранява в хладилник, да се осолява водата, за да заври по-бързо и други подобни. Не на всички подобни съвети обаче трябва да се вярва. Има общи препоръки, които са неоснователни митове! Разгледайте списъка по-долу, за да станете по-опитен готвач и да се отървете от тези стереотипи.
Мит: Можете да разберете дали едно яйце е прясно, като го поставите във вода
Има няколко версии на този метод. Теорията е, че с времето в яйцето има повече въздух. Ако изплува или остане на дъното, можете да разберете дали е развалено или прясно. Тези, които потъват, са по-свежи, а тези, които плуват, трябва да се изхвърлят. Трябва да се има предвид, че реално не се изискват изследвания за развалени яйца. Ако едно яйце се е развалило, ще го познаете по външния му вид. Ако изглежда напълно нормално, няма да ви причини здравословни проблеми. Яйце с повече въздух е добре да сварите твърдо сварено – така ще се обели по-лесно. Ако искате да изберете най-прясното яйце, можете да направите воден тест, но не изхвърляйте яйцата, които плуват, можете да ядете и тях.
Мит: Добавянето на сол към водата ще я накара да заври по-бързо
Практически всички хора се опитват да добавят сол към водата, когато я чакат да заври. Всъщност солта изобщо не ускорява процеса, а точно обратното! Солта повишава точката на кипене. Все пак трябва да се има предвид, че това все още е необходимо: солта подобрява вкуса на продукти, като паста. Добавете го след като водата вече е завряла, а не преди това, за да не забавяте процеса на готвене.
Мит: Сварените спагети залепват за стената
Произходът на този мит е неизвестен, но често срещано погрешно схващане е, че можете да хвърляте спагети по стената или тавана, за да видите дали ястието е готово. Вярно е, че сварените спагети залепват по стените, но това не е най-добрият начин да контролирате готовността. Пастата може да бъде мека и лепкава отвън, но твърда отвътре. Препечените също залепват добре по стените. Не използвайте този метод, тествайте пастата за готовност - само този метод е наистина надежден.
Дамски дънки: Един детайл, който трябва да имате предвид, преди да купите
Кожата е гладка и свежа: дермопланиране или защо жената трябва да бръсне лицето си
"Татко се обижда." Агата Муцениеце за отношенията с Прилучен след развод
Мит: Висящите банани издържат по-дълго
Има няколко техники, които трябва да ви помогнат да запазите бананите свежи по-дълго. Например, препоръчително е да ги окачите. Учените направиха тестове и доказаха, че няма начин да се забави или ускори процесът на узряване на бананите. Можете да ги окачите, ако ви изглежда естетически приятно, но това няма да окаже влияние върху процеса на зреене.
Мит: Еспресото има най-много кофеин
Може би това е интензивният вкус на еспресото - хората смятат, че това е най-силната напитка. Всъщност количеството кофеин зависи от времето за варене, а не от силата на вкуса. Повечето кофеин в напитка, приготвена със студен метод. Въпреки това, ако интензивният вкус ви събужда сутрин, няма причина да се откажете от еспресото. Колко освежаваща според вас е една напитка е също толкова важно, колкото и действителното съдържание на кофеин.
Полезно е да се мие често: митове за шампоана и грижата за косата, които само вредят
Рядък кадър: Виктория Исакова показа порасналата си дъщеря от Юрий Мороз (нова снимка)
Защо френските деца са добре възпитани: осем начина да ги възпитавате
Мит: MSG причинява главоболие
Този общ мит се основава на псевдонаучни доказателства. Всъщност мононатриевият глутамат се среща естествено в много храни. Не причинява главоболие и сърдечни проблеми. Това е напълно безопасно вещество и не трябва да се страхувате.
Мит: Бялото вино трябва да се комбинира с бяло месо и червеното вино с червено месо
Когато става въпрос за съчетаване на вино с храна, може да изглежда непосилно. Въпреки това всички чуха основното правило: червеното вино върви с говеждо или свинско, а бялото с по-леки видове месо, риба и зеленчуци. Всъщност можете да пиете леко червено вино като Пино ноар с деликатни ястия и да комбинирате наситено бяло вино с месни ястия. Пийте каквото ви харесва. Ако все пак имате нужда от правило, запомнете: когато се съмнявате, изберете пенливо. Пенливите вина вървят най-добре с голямо разнообразие от ястия.
Ако има малко сняг, значи няма да има реколта: 16 декември - Иван Тих ден
Отслабнах: какво пожертва София Тарасова в името на VIA Gra (нови снимки)
Дървото на парите радва с буйни цъфтежи: моята тайна е да се грижа за листата
Мит: Развалената храна в хладилника може да причини заболяване
Не мислете, че разваленото мляко ще направи нещо повече от лош вкус. Развалените храни, в които се развиват различни микроорганизми, не причиняват сериозни заболявания. Тези бактерии, които причиняват отравяне, се развиват при стайна температура. Ако изядете парче развалена храна, няма да се разболеете. Внимавайте само за храни, които може да съдържат салмонела, като месо или яйца.
Мит: Зелените картофи са отровни
Това е общ стереотип, който няма основание. Зелените вътре в грудката са свързани с естествени токсини, но те не могат да навредят на тялото ви, освен ако не планирате да ядете няколко килограма на едно хранене. Други храни също съдържат токсини, твърде малка доза, за да бъдат вредни.
Мит: Можете да познаете готовността на пилето по цвета му
Важно е да готвите пилето възможно най-добре, за да се отървете от патогени като салмонела. За разлика от телешкото, агнешкото или говеждото, които могат да бъдат приготвени "по-рядко", пилето трябва да се сготви до костта. Трябва да проверите дали сокът е бистър или да погледнете цвета на разреза, но най-надеждният метод е термометър за определяне на вътрешната температура. Ако просто изчакате пилето да побелее, може да се окажете с пресушено месо.
