Оригинална рецепта за рибена чорба

Съдържание:

Оригинална рецепта за рибена чорба
Оригинална рецепта за рибена чорба

Видео: Оригинална рецепта за рибена чорба

Видео: Оригинална рецепта за рибена чорба
Видео: Рибена чорба - най-сполучливата рецепта/ Болгарская уха - невероятно ароматный и вкусный рыбный суп 2024, Март
Anonim

Знаете ли как да приготвите рибна каша? Или поне обикновена рибена чорба? Рецептата за рибена чорба, която предлагаме, ще ви накара да се влюбите в това ястие с цялото си сърце. Най-важното е да следвате указанията.

Как се прави рибена супа?

рецепта за рибена чорба
рецепта за рибена чорба

От хилядите методи на готвене сме избрали някои от най-оригиналните. И ето един от тях. Това е рецепта за рибена супа с кокосово мляко. Нарича се още тайландски. Необходими са много продукти, но времето за приготвяне е само двайсетина минути. И така, ще ви трябва чаша кокосово мляко, две чаши пилешки бульон, двеста грама скариди, същото количество миди, сто грама прясна сьомга (също осолена), корен от джинджифил, три скилидки чесън, резен лайм, подправка къри, рибен сос, кафява захар и лют червен пипер.

Начин на готвене

Както виждате, тази рецепта за рибена чорба е доста скъпа, но си заслужава. Ще готвим за четирима души. По принцип повечето тайландски супи се приготвят с кокосово мляко. Така че няма да се отклоняваме от традицията. Първо сварете концентрирания пилешки бульон. Добавете кърито и солта към него, пасирайте. В отделен съд смесете бульона с кокосовото мляко. Хвърлете в него скилидки чесън, нарязан джинджифил, кора от лимон или лайм. След това добавете риба или соев сос. Между другото, Worcestershire също хармонизира добре с това ястие. Не забравяйте да подправите всичко с чили. Сварете получената смес на умерен огън за четвърт час.

как се готви рибен сос
как се готви рибен сос

Следваща стъпка

Размразените скариди трябва да се почистят старателно. Отцедете маслото от мидите и нарежете рибата на парчета. Следващата стъпка е да се справите с трудна задача. Необходимо е внимателно да извадите лимоновата кора, целия джинджифил и чесън от почти готовата супа. Морските дарове, напротив, се смесват със супа. Варете го още три минути. Готов! Остава само да изстискате няколко капки лимонов сок и да подсладите със захар.

как се готви рибена чорба
как се готви рибена чорба

Рецепта за рибена супа със сьомга

Ще ви трябват четиристотин грама сьомга, два литра вода, чаша сметана, пет картофа, един морков, една глава лук, дафинов лист, подправки и билки. Сварете бульона от рибните отпадъци. Вари се поне половин час с максимален брой рибни перки, глави и кости. Като цяло, колкото по-дълго готвите, толкова по-вкусно ще бъде. Прецедете бульона. Отстранете месото на рибата от костите. Обелените картофи се нарязват на ситно и се слагат в купа. Посолете и добавете малко черен пипер, както и дафиновия лист. Нарежете морковите и лука и също ги сложете в същата тенджера. След петнадесет минути готвене добавете рибата. Когато прецените, че супата е готова, внимателно залейте със сметаната. Не накланяйте веднага чашата, налейте на тънка струйка. И още нещо: сметаната трябва да е предварително загрята. Много е важно! Ако сметаната не е достатъчно гореща, супата просто ще се сгъсти. След добавяне на сметана се готви още десет минути. Извадете дафиновия лист. Опитайте какво стана. Ако няма достатъчно сол, не се страхувайте да добавите сол! Разпределете в купички и поръсете всяка порция с любимите си билки като розмарин.

Препоръчано: